Η μαρμελάδα κολοκύθας, είναι μια εξαιρετική μαρμελάδα όταν τρώγεται από μόνη της αλλά είναι επίσης κατάλληλη για να φτιάξετε με αυτή πίτες, τηγανίτες, κέικ κλπ. Συντροφεύει επίσης άριστα κρέατα ή πικάντικα τυριά, καθώς επίσης και κρασιά.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ
Πάρτε μια όμορφη κολοκύθα με κίτρινη σάρκα και προχωρήστε σύμφωνα με τη συνταγή που ακολουθεί.
Υλικά για τη Μαρμελάδα Κολοκύθας
*Amaretto Disaronno,μισό ποτήρι.
*Κανέλλα, μισό κουταλάκι (του καφέ)
*Λεμόνι, το χυμό και τη φλούδα από 1 λεμόνι.
*Μοσχοκάρυδο, μία μικρή πρέζα.
*Κολοκύθα, 1 κιλό από την κίτρινη σάρκα.
*Ζάχαρι, 350 γραμμάρια.
.
Αφαιρέστε τους σπόρους και τη φλούδα από την κολοκύθα και κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Βάζετε στη συνέχεια σε ανοξείδωτη κατσαρόλα τα κομματάκια κολοκύθας και προσθέστε τη ζάχαρη: θα πρέπει να μουλιάσουν όλα μαζί στη κατσαρόλα που θα σκεπάσουμε με καπάκι. Θα πρέπει να μείνουν έτσι και σε δροσερό μέρος όλη τη νύχτα (12 ώρες).
Όταν θα περάσουν οι 12 ώρες, βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, μοσχοκάρυδο και κανέλα: αφήνετε να βράζει η μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα και μετά περάστε την από ένα σουρωτήρι (κόσκινο) και προσθέστε το Amaretto Disaronno. Μετά ανακατεύετε καλά.
Τοποθετήστε αμέσως τη μαρμελάδα σε βάζα, κλείστε τα καπάκια, αναποδογυρίστε τα και αφήστε τα βάζα να κρυώσουν.
Έπειτα βάλτε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, όπου το νερό θα καλύπτει τα βάζα απόλυτα.
Φέρετε τη κατσαρόλα σε βρασμό και βράζετε για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να κυρώσει.
Σκουπίστε τα βάζα μαρμελάδας και τοποθετήστε τα σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό χώρο όπου θα μπορείτε να τα διατηρείτε για πολλούς μήνες.
Καλή σας όρεξη.!!!
Η συνταγή αυτή περιέχεται στην ιταλική ιστοσελίδα www.giallozafferano.it google.com,
Πέμπτη 17 Οκτωβρίου 2019
Τρίτη 1 Νοεμβρίου 2011
Μαρμελάδα κολοκύθας-Κολοκύθα Μαρμελάδα,με λικέρ Amaretto Disaronno
Η μαρμελάδα κολοκύθας, είναι μια εξαιρετική μαρμελάδα όταν τρώγεται από μόνη της αλλά είναι επίσης κατάλληλη για να φτιάξετε με αυτή πίτες, τηγανίτες, κέικ κλπ. Συντροφεύει επίσης άριστα κρέατα ή πικάντικα τυριά, καθώς επίσης και κρασιά.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ
Πάρτε μια όμορφη κολοκύθα με κίτρινη σάρκα και προχωρήστε σύμφωνα με τη συνταγή που ακολουθεί.
Υλικά για τη Μαρμελάδα Κολοκύθας
*Amaretto Disaronno,μισό ποτήρι.
*Κανέλλα, μισό κουταλάκι (του καφέ)
*Λεμόνι, το χυμό και τη φλούδα από 1 λεμόνι.
*Μοσχοκάρυδο, μία μικρή πρέζα.
*Κολοκύθα, 1 κιλό από την κίτρινη σάρκα.
*Ζάχαρι, 350 γραμμάρια.
.
Αφαιρέστε τους σπόρους και τη φλούδα από την κολοκύθα και κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Βάζετε στη συνέχεια σε ανοξείδωτη κατσαρόλα τα κομματάκια κολοκύθας και προσθέστε τη ζάχαρη: θα πρέπει να μουλιάσουν όλα μαζί στη κατσαρόλα που θα σκεπάσουμε με καπάκι. Θα πρέπει να μείνουν έτσι και σε δροσερό μέρος όλη τη νύχτα (12 ώρες).
Όταν θα περάσουν οι 12 ώρες, βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, μοσχοκάρυδο και κανέλα: αφήνετε να βράζει η μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα και μετά περάστε την από ένα σουρωτήρι (κόσκινο) και προσθέστε το Amaretto Disaronno. Μετά ανακατεύετε καλά.
Τοποθετήστε αμέσως τη μαρμελάδα σε βάζα, κλείστε τα καπάκια, αναποδογυρίστε τα και αφήστε τα βάζα να κρυώσουν.
Έπειτα βάλτε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, όπου το νερό θα καλύπτει τα βάζα απόλυτα.
Φέρετε τη κατσαρόλα σε βρασμό και βράζετε για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει.
Σκουπίστε τα βάζα μαρμελάδας και τοποθετήστε τα σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό χώρο όπου θα μπορείτε να τα διατηρείτε για πολλούς μήνες.
Καλή σας όρεξη.!!!
Η συνταγή αυτή περιέχεται στην ιταλική ιστοσελίδα www.giallozafferano.it
Νέα εξαιρετική Συνταγή μαρμελάδας
http://marmelada-lotos.blogspot.com Μην το χάσετε, νέο Blog με ιταλικές συνταγές στα ελληνικά.
http://italikes-syntages.blogspot.com/2011/12/blog-post.html
Ακολουθείστε μας
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)